Tous les adhérents ont reçu le Guide du bon usage du micro moulin qui a ouvert ce lundi 29 octobre. Nous faison un copier-coller des informations et modalités essentielles dans ce billet. Nous rappelons qu’il faut être adhérent de Promolive (15€/an) pour pouvoir profiter du service du micro moulin.
Guide du bon usage du micro moulin
Pour bénéficier du service du moulin associatif domicilié dans les locaux de l’ESAT « les Chênes Verts » au 1505, Chemin du Mas de Roulan 30000 Nîmes, il est impératif de respecter les articles qui régissent la présente réglementation.
L’apportant doit être adhérent à l’association PROMOLIVE en tant que personne physique et être à jour de sa cotisation fixée pour l’année à 15 €.
Chaque adhérent fait presser ses olives comme s’il le faisait lui même. L’huile obtenue est destinée à être utilisée pour sa propre consommation familiale. Elle ne saurait être vendue.
La campagne de trituration et de pressage est annoncée à chaque adhérent.
Cette saison, seul un moulin de 200 Kg / heure fonctionnera : uniquement les apports supérieurs à 50 kg pourront être traités individuellement.
Fonctionnement
Avant l’arrivée au Micro Moulin, il est impératif de planifier les apports pour le bon fonctionnement du moulin. La planification sera directement établie en fonction du délai, calculé au jour le jour, nécessaire pour traiter le stock existant.
Pour tout apport supérieur à 50 Kg, avant de ramasser ses olives, chaque adhérent devra téléphoner, au numéro: 06 38 21 56 04 pendant les heures d’ouverture du micro-moulin qui sont de 9 à 12 heures et de 14 heures 16 heures le lundi et le mercredi.
Une heure de rendez-vous lui sera donnée au moulin. Il sera également possible de solliciter une date de rendez-vous par mail à l’adresse suivante : olivier.promolive[nospam]@laposte.net (retirer le [nospam])
PROMOLIVE tiendra à jour, semaine par semaine, le tableau des apports.
Pour tout apport supérieur à 50 Kg, il ne sera pas accepté d’olives sans rendez-vous préalable.
Le moulin sera fermé, pendant les congés de Noël de l’ESAT : du 21 décembre 2018 à 16 heures au 4 janvier 2019 à 9 heures. (Le dépôt des olives s’effectuera au plus tard le lundi 17 décembre et reprendra exceptionnellement le vendredi 4 janvier 2019 )
A l’arrivée au Micro Moulin, les responsables du moulin s’assurent que l’apportant est bien adhérent à l’association PROMOLIVE. Le règlement ou l’adhésion, s’effectue par chèque à l’ordre de PROMOLIVE.
L’adhérent s’engage à apporter des olives saines, effeuillées, propres et cueillies sur l’arbre depuis moins de 5 jours. Il est à noter que les olives vertes sont acceptées, mais que l’apporteur doit prendre en compte des rendements très faibles.
Selon leur état sanitaire, les olives chômées, véreuses, gelées etc…., sont triturées en fin de journée ou peuvent être refusées.
Exceptionnellement les olives véreuses peuvent être apportées sous réserve de le signaler 48 heures avant l’arrivée au moulin, afin de limiter le taux d’acidité. Au-delà de 48 heures, l’huile obtenue sera réputée toxique à partir de juin 2019.
Les olives sont pesées. Un bon sera remis au déposant. Le déposant apporte ses propres contenants :
– qui doivent être proportionnés au volume d’huile attendu
– sur lesquels il aura mentionné son nom et son prénom
Les contenants en verre (bouteilles ou jarres) sont proscrits. Le déposant indiquera lisiblement son nom et son prénom sur le contenant qu’il apporte.
Il est possible de faire l’acquisition de bidons au moulin: le bidon de 5 litres coûte 3 €.
Pour des raisons de sécurité, d’hygiène et ne pas gêner les équipes de travail il est demandé impérativement aux apporteurs, sauf accord express des accueillants, de ne pas circuler dans l’aire de stockage et de ne pas pénétrer dans le local abritant le moulin.
Il est rappelé que seule l’huile non filtrée préserve tous les arômes obtenus lors de l’extraction.
A noter que la restitution de l’huile s’effectue en fonction du planning de fonctionnement du moulin.
Les sous produits : grignons et margines seront la propriété de l’ESAT, qui veillera à leur valorisation et à leur commercialisation. Les responsables du moulin fixeront une date d’enlèvement de l’huile.
Le règlement s’effectue uniquement par chèque établi à l’ordre de «ESAT PROMOLIVE MICRO MOULIN » et conditionne la remise de l’huile.
Les paiements servent à payer la main d’œuvre de l’ESAT, à assurer la maintenance du moulin et à amortir le matériel. Cette année comme les années précédentes le coût de trituration par Kg d’olives est fixé à 0,55 cent d’euro.
L’adhérent peut, s’il le souhaite, noter ses observations sur un cahier mis à sa disposition dans les locaux du micro moulin. Vous pouvez obtenir toutes informations relatives aux adhésions et au fonctionnement de PROMOLIVE en appelant le Président de l’association au 04 66 67 37 50 ou le trésorier au 06 64 57 93 50.
Conclusion.
C’est dans un esprit associatif que fonctionne le «micro moulin». C’est un service rendu à l’association l’ESAT les Chênes Verts et aux adhérents de PROMOLIVE qui par cet outil pourront obtenir l’huile issue de leurs propres olives.
En aucune façon, ce micro moulin est une concurrence aux moulins professionnels.
L’ensemble des intervenants du micro-moulin mettra tout en œuvre pour rendre le meilleur service à ceux qui, par leurs apports, contribuent à la réalisation des missions de l’ESAT Les Chênes Verts et PROMOLIVE.
